Nas palavras do chef
Para o chef Maurício Vieira, a escolha das receitas a integrar no Menus com História está ligada à paixão pela cultura, gastronomia e tradição portuguesas. Procura representar no restaurante a gastronomia de todo o território nacional e escolheu estas receitas de forma muito afetiva, por fazerem parte da memória dos pratos que lhe eram servidos em criança pelos seus tios de Viana que emigraram para o Brasil.
Os pratos
Pão de Ló Torrado
♡sobremesa Sempre
0
Preparação
Posto um arrátel de açúcar limpo em um tacho se lhe deitam em cima dez ovos, e se baterá muito bem, que fique grosso, e se avisará ao forno, se se pode deitar a farinha de trigo, que há-de ser um arrátel pesado; dizendo que sim, se lhe deitará, batendo-se muito bem algum tempo, que não assente a farinha ; deita-se na bacia, batendo-se sempre no fundo, até entrar no forno ; vindo dele se fazem talhadas, e torna na bacia ao forno para se torrar levemente, e que se não queime.
O livro de origem
Outros menus
Ver todos
Vantagem de membro
Desconto no livro que está na origem de cada prato.
Crie conta para receber o código. Em breve: o seu Passaporte de carimbos.