Maurício Vieira
Tornou-se conhecido do grande público através da participação na segunda temporada do programa Hell's Kitchen Portugal, onde se destacou como um dos finalistas. Atualmente, é fundador e chef executivo do restaurante Águas de Bacalhau, em Braga, onde desenvolve uma cozinha inspirada na tradição gastronómica portuguesa, explorando-a através de abordagens contemporâneas e experimentais. O seu trabalho destaca-se também pela valorização do produto e pela procura constante de novas interpretações da cozinha nacional.
Braga
Águas de Bacalhau
No Águas de Bacalhau, servimos história à mesa, servimos comida portuguesa, e temos uma premissa de sermos auto suficientes em tudo que servimos, toda a produção de enchidos, pães, fermentados, pastelaria, é feita pela minha equipa, faço viagens mensais por Portugal, sempre para trazer uma nova hist
Maurício Vieira
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