Tratado Completo de Cozinha de Copa
Com 1360 receitas de iguarias, doces e conservas, organizadas alfabeticamente e acompanhadas de ilustrações, esta é uma obra monumental da culinária portuguesa. Destinado a donas de casa, cozinheiros e restaurantes, o Tratado Completo de Cozinha e de Copa combina pratos populares portugueses, receitas regionais e influências internacionais. O tratado ensina técnicas de cocção, conservação e uso de utensílios, reflectindo a cozinha burguesa, a pedagogia doméstica e as inovações tecnológicas do início do século XX. Uma referência incontornável na história da nossa gastronomia.