Sóce

A identidade do Sóce constrói-se a partir da valorização e da leitura da Península de Setúbal enquanto território gastronómico e cultural, organizada em três grandes eixos: Serra, Baía e Estuário. Estes três mundos servem de base à carta e ajudam a contar a diversidade da região. A Serra traz a dimensão agrícola e de interior, a Baía liga ao mar e aos seus sabores, e o Estuário representa a riqueza natural e os ecossistemas de transição que caracterizam a Península de Setúbal. A cozinha cruza esta leitura do território com uma abordagem contemporânea, onde tradição portuguesa, técnica e produto local se encontram de forma natural.