O que o chef serve aqui
A casa
"É em Rebordinho, Viseu, que se abrem as portas do Restaurante DeRaiz. Lá, no lugar onde o linho e o granito se fundem para harmoniosamente fundir tradição e inovação. Uma refeição desenhada para nos apurar as lembranças que julgavamos esquecidas no tempo e revelar o legado dos nossos pais, avós. Em cada momento, a confirmação do cariz familiar. Uma preocupação em ir à raiz do sabor e nos transportar nessa viagem, de constantes idas e retornos. Um olhar pelo passado, num brinde ao presente, para um regresso no futuro." - por Rui Fonte
O chef
Nuno Fonte
Desenvolve no restaurante DeRaíz, em Rebordinho, uma cozinha de memória inspirada nas receitas familiares e no receituário tradicional da Beira Alta.
Onde fica
Rua da Capela nº 13, Rebordinho, Portugal. Abrir no mapa
Informação prática
12:00 – 15:00 / 19:30 – 23:30
Terça-feira ao jantar / Quarta-feira todo o dia / Quinta-feira ao almoço
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