Marco Almeida
Passou por cozinhas reconhecidas de Portugal e Espanha, incluindo o Belcanto, o Feitoria, a Fortaleza do Guincho, o Il Gallo d’Oro, o Atrio e projetos liderados por Martín Berasategui. Em 2020, venceu a etapa regional do concurso Chefe Cozinheiro do Ano. Em 2022, abriu O Palco, o seu primeiro projeto em nome próprio, onde desenvolve uma cozinha assente na valorização do produto, na sustentabilidade e numa estreita ligação aos produtores locais. Em 2025, integrou o programa Local Chefs da TAP, levando o seu trabalho a bordo dos voos da companhia aérea.
Coimbra
O Palco
A filosofia Km0 orienta o trabalho desenvolvido n’O Palco. A partir de ingredientes provenientes num raio de até 60 quilómetros, a cozinha constrói uma proposta profundamente ligada ao território, à sazonalidade e aos produtores locais. A relação de proximidade com quem produz acompanha uma abordage
Marco Almeida
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