Joaquim Almeida
Em 2007, abriu o restaurante Dom Joaquim, em Évora, que continua a liderar atualmente. Ao longo do seu percurso, tem desenvolvido uma cozinha inspirada na tradição gastronómica alentejana, valorizando receitas regionais, produtos locais e a doçaria conventual. O seu trabalho tem sido distinguido por diversos guias gastronómicos nacionais e internacionais, incluindo o Guia Michelin e o Guia Repsol.
Évora
Dom Joaquim
A cozinha tradicional alentejana está no centro da proposta do Dom Joaquim, desenvolvida num ambiente descontraído e sem formalismos excessivos. Ao longo dos anos, foi evoluindo e modernizando a sua proposta, mantendo a mesma filosofia: trabalhar produtos frescos, valorizar produtores locais e conju
Joaquim Almeida
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