Jossara Martins

Em 2011, iniciou a formação em Gestão e Produção de Cozinha e Pastelaria na Escola de Hotelaria e Turismo de Vila Real de Santo António. Ao longo da carreira, passou por projetos como o Assinatura, o Il Gallo d’Oro, o AS (em Amesterdão), o Chapitô e o Vistas, assumindo também a liderança de espaços como a Companhia das Culturas e o Guarita Terrace. Em 2018, abriu o seu primeiro projeto próprio, o Jossy’s The American Burger, seguindo-se o restaurante 3 Marias, em 2022. Em 2023, assumiu a cozinha do restaurante Muxama e, em 2025, reabriu o Três Marias para uma nova fase do projeto. Atualmente, alia a atividade enquanto chef à função de formadora na Escola de Hotelaria e Turismo de Vila Real de Santo António e é membro da Confraria do Atum e da Chaîne des Rôtisseurs.