Fábio Vieira
Natural do Funchal, iniciou o seu percurso profissional na restauração em 2003, trabalhando durante vários anos numa das mais emblemáticas pizzarias da região, onde desenvolveu uma forte ligação à cozinha italiana e mediterrânica. Entre 2014 e 2016, integrou o Grupo MLE no projeto Restaurante & Hostel Santa Maria, participando na abertura de novos espaços, como a Hamburgueria do Mercado e o Portaliano, onde assumiu funções de chef executivo. Após mais de uma década de experiência em diferentes projetos da restauração madeirense, regressou ao Grupo MLE, onde desempenha atualmente funções de chef executivo dos vários espaços do grupo.
Ilha da Madeira
Adega do Pomar
Localizado na pitoresca vila da Camacha, terra de tradições antigas e saberes populares, o restaurante ADEGA do POMAR destaca-se por entre a lindíssima envolvência natural em redor. Parte integrante de um projeto de vida que nasceu com a recuperação da centenária Quinta da Moscadinha, atualmente tra
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