João d'Eça Lima
Em 2019, inaugurou o Xisto, um restaurante dedicado à valorização da cozinha tradicional portuguesa, com especial enfoque na investigação de receitas históricas e regionais. Antes de criar o seu próprio projeto, trabalhou em diferentes restaurantes e unidades hoteleiras, incluindo o Yours Bistrô, no Porto, o Garça Real, em Montemor-o-Velho, e a Pousada de Condeixa.
Coimbra
Xisto
Localizado na Praia Fluvial da Louçainha, na Serra do Espinhal, o Xisto dedica-se à história, memória e tradição do território beirão. A ligação à paisagem e à cultura local cruza-se com a investigação gastronómica, tornando este espaço uma referência da gastronomia do centro do país. Restaurante, l
João d'Eça Lima
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