A história deste menu
Para Rita e João, a escolha destas receitas resulta tanto da vontade de revisitar um clássico como da oportunidade de explorar produtos sazonais da gastronomia portuguesa. O pastel de carne inspira uma nova perspetiva sobre uma receita já presente no restaurante, enquanto a tarte de marmelos e os filetes de codorniz surgem como um pretexto para trabalhar ingredientes característicos da época com maior profundidade.
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