Zé Paulo Rocha

Natural de Lisboa, mas Minhoto de coração, Zé Paulo Rocha formou-se em Cozinha na Escola de Turismo de Lisboa e iniciou o seu percurso nos negócios de família. Começou por se dedicar à doçaria, mas rapidamente descobriu na cozinha portuguesa a sua verdadeira paixão. Em 2018, aos 20 anos, integrou a equipa da Taberna Sal Grosso e, um ano mais tarde, abriu O Velho Eurico, em Lisboa, o seu primeiro restaurante em nome próprio. É aí que desenvolve uma cozinha de base tradicional portuguesa, que procura reinterpretar sem perder de vista a sua essência e a tradição de bem receber.