Mónica Gomes
Formada em Ciências do Desporto e Educação Física, foi o gosto pela cozinha que a levou a mudar de vida. Passou pelas cozinhas do L’Olivier, em França, e dos restaurantes Belcanto e Essencial, em Lisboa, antes de abrir o seu próprio espaço, o Olaias, na Figueira da Foz, em 2021.
A sua assinatura na carta
O restaurante
Coimbra
Olaias
A cozinha em forno de barro e a valorização do arroz carolino do Mondego estão no centro da identidade do restaurante Olaias. Localizado junto ao Jardim das Abadias, o espaço verde mais emblemático da Figueira da Foz, desenvolve uma proposta gastronómica ligada aos sabores da região.
Mónica Gomes
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