Manuela Brandão
É chefe de cozinha do Pap’Açorda há mais de quatro décadas. O restaurante, fundado em 1981 no Bairro Alto, em Lisboa, marcou gerações. Foi aos 18 anos que começou a trabalhar neste espaço de inspiração tradicional, criado por Fernando Fernandes e José Miranda. Em 2016, o Pap’Açorda mudou-se para o Mercado da Ribeira – Time Out Market Lisboa, onde continua de portas abertas.
Lisboa
Pap'Açôrda
Fundado em 1981 na Rua da Atalaia, o Pap’Açôrda tornou-se uma das referências da cozinha tradicional portuguesa em Lisboa, firmemente ancorado nos valores e nos preceitos que a definem. Ao longo da sua história, consolidou uma identidade assente em padrões de exigência que permaneceram inalterados a
Manuela Brandão
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