André Cruz

Integrou a equipa inicial do Feitoria, em 2009, depois de passar pelas cozinhas do antigo Vírgula, de Bertílio Gomes, e da Bica do Sapato. Em 2014, fez uma pausa no seu percurso para embarcar numa experiência gastronómica pela América do Sul, onde passou pelas cozinhas do Gustu, na Bolívia, com Kamilla Seidler, e do Boragó, no Chile, com Rodolfo Guzmán.

De regresso a Portugal, em 2015, voltou ao Feitoria como sous-chef, trazendo consigo uma maior consciência da importância da sustentabilidade, da proximidade com os produtores e do respeito pelo produto. Ao longo do seu percurso, aprofundou esta relação com a natureza, que se estende também à vida fora da cozinha, através da apicultura, da agricultura e da recolha de frutos, ervas e outros produtos silvestres.