Nas palavras do chef
Para Lídia Brás, a escolha destas receitas parte da importância da memória, da autenticidade e da cultura gastronómica enquanto expressão da nossa identidade. Revisitar a cozinha é também recordar de onde viemos, compreender quem somos e pensar no caminho que queremos seguir.
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Folar de Carnes à Moda de Bragança
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