Jorge Fernandes
Conta com um percurso ascendente em unidades de hotelaria de referência, como o Lapa Palace, Tivoli Lisboa e InterContinental. Em 2020, tornou-se chefe executivo da Memmo Unforgettable Hotels, assumindo a responsabilidade pelas cozinhas dos hotéis Memmo Baleeira, Memmo Alfama e Memmo Príncipe Real. É também capitão da equipa júnior da Seleção Nacional de Cozinha.
Lisboa
Café Príncipe Real
O encontro entre a tradição portuguesa e influências do mundo lusófono, do Brasil, de África e da Ásia marca a identidade gastronómica do Café Príncipe Real. Criado como um espaço de encontro e convivência, desenvolve uma cozinha de raízes mediterrânicas com uma abordagem contemporânea. A proposta c
Jorge Fernandes
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