Ana Moura/Annakaren Fuentes

Ana Moura e Annakaren são as responsáveis pelo restaurante Lamelas, em Porto Covo, onde trabalham a quatro mãos uma cozinha de inspiração alentejana.

Ana formou-se em Cozinha na Escola de Hotelaria e Turismo de Lisboa e passou por cozinhas como o Eleven, o Arzak e o Astelena 1997, em San Sebastián. De regresso a Portugal, liderou o Cave 23 e a Bacalhoaria Moderna, antes de abrir o Lamelas, em 2021.

Nascida no México e criada em Portugal, Annakaren formou-se em Cozinha e Pastelaria no Estoril e estudou Gestão Hoteleira em Chicago. Depois de experiências na hotelaria e na banca, dedicou-se ao restaurante O Pastus, onde assumiu a gestão e, mais tarde, a cozinha. Atualmente, junta-se a Ana Moura no Lamelas.