O que se serve aqui
A casa
Entre as serras de Trás-os-Montes e integrado no Pena Park Hotel, em Ribeira de Pena, o Biclaque Origens desenvolve uma cozinha centrada nos produtos locais, na sazonalidade e na identidade gastronómica portuguesa. Através de uma abordagem contemporânea, constrói a sua proposta a partir da valorização do produto regional e das pessoas que lhe dão origem. Procura ligar tradição e inovação, trabalhando em proximidade com produtores da região e desenvolvendo projetos próprios que reforçam a ligação entre gastronomia, território e cultura.
CHEF
Vítor Miranda
Iniciou o seu percurso profissional no Aquapura Douro Valley e no restaurante Prova Oral.
Onde fica
Rua do Complexo Turístico de Lamelas 1, 4870 Ribeira de Pena. Abrir no mapa
Informação prática
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