O que se serve aqui
A casa
Entre as serras de Trás-os-Montes e integrado no Pena Park Hotel, em Ribeira de Pena, o Biclaque Origens desenvolve uma cozinha centrada nos produtos locais, na sazonalidade e na identidade gastronómica portuguesa. Através de uma abordagem contemporânea, constrói a sua proposta a partir da valorização do produto regional e das pessoas que lhe dão origem. Procura ligar tradição e inovação, trabalhando em proximidade com produtores da região e desenvolvendo projetos próprios que reforçam a ligação entre gastronomia, território e cultura.
CHEF
Vítor Miranda
Iniciou o seu percurso profissional no Aquapura Douro Valley e no restaurante Prova Oral.
Onde fica
Rua do Complexo Turístico de Lamelas 1, 4870 Ribeira de Pena. Abrir no mapa
Informação prática
Outras mesas
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Faro
NUMA restaurante
A vontade de criar um projeto familiar está na origem do NUMA, fundado por Nuno e Manuela. O nome da casa nasce também das iniciais do casal. A cozinha combina produtos e sabores do território com referências recolhidas em viagens, apresentadas através de uma abordagem informal, elegante e contempor
Nuno Martins
Castelo Branco
O Provence
O receituário histórico e os produtos sazonais ocupam um lugar central na proposta do O Provence, que privilegia os sabores e tradições da Beira Baixa. A cozinha desenvolve-se a partir da identidade gastronómica da região, conciliando combinações de ingredientes herdadas da tradição com uma abordage
Maria Caldeira de Sousa
Porto
Culto ao Bacalhau
Do desejo de perpetuar e glorificar a cozinha tradicional portuguesa, o restaurante encontra no passado a inspiração para uma proposta profundamente ligada à cultura gastronómica nacional.
Américo Peneda
Vantagem de membro
Desconto no livro que está na origem de cada prato.
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